Barbecueworst

Barbecueworst

De barbecueworst of ook wel braadworst is een Duits stuk vlees, gemaakt van varken, rund of kalfs. Het vlees wordt gestopt in schoongemaakte dierlijke darmen, van varkens of schapen. Een klassieke braadworst is de Neurenburger braadworst, hiervan worden er jaarlijks circa een miljard stuks geproduceerd. Bij deze specifieke worst zijn Europese regelgevingen van kracht: Zo moet de braadworst maximaal 25 gram wegen en tussen de 7 en 9 centimeter lang zijn. En daarbij moeten er schapendarmen gebruikt worden.