Buffetten

Buffetten

Alleen vanaf 4 personen te bestellen.

Entree
Jorisbrood – Pain Gris
Kruidenboter

Koude gerechten
Gelderse vleeswarenschotel
Rundvleessalade
Groene salade met geitenkaas

Warme gerechten
Oven aardappels met schil en verse kruiden
Veluwse lamsvleesschoten – Pannegies
Warm beenhammetje met honing mosterdsaus

Vanaf 4 personen te bestellen.

Entree
Marokkaans brood en tomatenbrood
Tomaat/basilicumboter
Hummus

Koude gerechten
Tunesische aardappel/tonijn salade
Marokkaans gesuikerde sla met dadels en pruimen
Couscous met groenten en gedroogd fruit

Warme gerechten
Kip tajine met ui en kikkererwten
Keftas (Marokkaanse gehaktballetjes)
Falafel met yoghurt muntsaus

Vanaf 4 personen te bestellen.

Entree
Ciabatta
Tomaten tapenade
Gemengde olijven

Koude gerechten
Carpaccio
Salade met groene asperges en parmaham
Pasta salade met mozzarella, pesto en tomaat

Warme gerechten
Lasagne bolognese met tomaten, gehakt, groenten en bechamelsaus.
Kip met pesto, pijnboompitten en tomaat uit de oven.
Gegrilde puntpaprika’s en champignons.

Vanaf 4 personen te bestellen.

Entree
Waldkorn en Jorisbrood (Pain Gris)
Aioli
Gevulde eitjes met tonijnmouse

Koude gerechten
Viscompositie van gerookte vissoorten
Groene salade met gegrilde tonijn en wasabi dressing
Poke bowl met zalm, avocado en sojaboontjes

Warme gerechten
Gegratineerde aardappeltjes
Groenten ratatouille, licht gegrild
Gemarineerde zalm/kabeljauw ovenschotel
Gamba’s in pittige knoflookolie

Vanaf 4 personen te bestellen.

Desserts

panna cotta

Carpaccio

Glaasje met panna cotta, vruchtensaus en vers fruit.

choco mix

Coburger ham

Glaasje met mousse van twee soorten chocolade, stoofpeer en een krokantje.

zoetigheden

Chickenwings

Schaal met diverse zoetigheden bestaande uit: Bavarois, koekjes en chocolade.

framboos

Vitello tonato

Frambozen taartje met chocolade saus en slagroom.