Paprika

Paprika

De paprika is de plant en de vrucht van de Capsicum annuum. De paprika komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werd door Spanjaarden naar Spanje en Portugal gebracht.

 

De paprika wordt in vele kleuren in winkels aangeboden, de populairste zijn groen, geel en rood. De smaak verschilt ook per kleur. Dit heeft vooral met het rijp proces te maken. De paprika begint vaak groen (of paars, bruin of wit) en tijdens het rijpen veranderd de kleur naar rood, geel, oranje of bruin. Groene paprika’s hebben een kruidige en bittere smaak, rode paprika (of rijpe paprika’s in dit geval) zijn zoeter.

Alle hoofdcategorieën:

Blader door kennisbank per beginletter: